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Kiko90323
这是老妈的一道拿手菜。因为我之前不爱吃清蒸鱼，妈妈就想出来这个做法，既保存了营养，又有味道。婚后老公极爱吃鱼，这个做法很受好评，分享出来请大家参考。
用料
鲈鱼
1条
生抽
2勺
白糖
酌情
盐
酌情，略少于糖
料酒
3勺
大蒜
3瓣
蒸鱼豆豉
1勺
蚝油
少许
洋葱
半个
京葱
3段
大葱
2根
胡萝卜
半根
生姜
4片
干辣椒
4个
花椒
10粒
黑胡椒粉
少许
浇汁鲈鱼的做法
如图，材料准备好备用
大葱，生姜，大蒜瓣切了塞进鱼肚子，鱼两面割刀口并将盐均匀抹在鱼身上，方便入味。之后浇上料酒备用。
油烧热后下姜丝，干辣椒，花椒，炒出香味
倒入切好的京葱丝，胡萝卜丝，洋葱，撒食盐少许，快速翻炒
依次倒入生抽，白糖，蒸鱼豆豉，蚝油后再炒，直至洋葱变软，撒黑胡椒粉增香。
鲈鱼上屉子蒸十五分钟，端出后即可浇上浇浇头。
小贴士
不爱吃花椒的可以用花椒粉代替。浇头拌饭吃特别好吃，别吃太快哦！
