小米一般1年左右过期，前提是保存得当的情况下，如果装小米的容器没有密封，可能会缩短小米的保质期。
1、保存得当：小米放在阴凉通风的环境中，注意避免防虫、防潮、防晒等，则小米的保质期就会比较长，1年左右才过期。部分小米保存得很好的情况下，甚至可以保存5年以上，只是口感和营养会受到一些影响；
2、保存不得当：如果小米的储存位置比较随便，处于潮湿闷热的环境中，可能小米很快就会过期，不超过1年。而且小米的包装袋上标有保质期，也可以理解为最佳食用时间。如果储存不得当，小米甚至都到不了保质期，就会发生变质。
建议根据自身的情况选择适合大小的小米，不要一次性买几年的量，以免影响小米的口感。如果有条件，可以进行真空储存，能大大延长小米的保质期。
